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| Su Salud es Nuestra Prioridad | Septiembre 2010 | Año 1: edición 9 |
Boletín > Basil Pesto
Receta: Basil Pesto
Con hierbas frescas y verdes en abundancia esta época del año, no hay ninguna excusa para disfrutar de esta salsa clásica y versátil. Fácil de hacer, más fáciles de congelar, e incluso más fácil de usar en todo tipo de recetas.
Hace 1 taza
INGREDIENTES
- 4 tazas de hojas de albahaca frescas y orgánicas (de alrededor de 3 grandes racimos)
- 1/3 taza de aceite de oliva orgánico
- 1/3 taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/4 taza de queso de pecorino Sardo o queso parmesano
- 1/2 cucharadita de sal marina del Himalaya
- 1 cucharadita de jugo de limón orgánico
INSTRUCCIONES
En un procesador de alimentos agregue la albahaca, el aceite de oliva, jugo de limón, piñones y el ajo y el pulso hasta que se forme una pasta. Añade los dos quesos y la sal y mezcle hasta que esté suave.
Si planea congelar su pesto, omita el queso y agréguelo al servir. Para obtener los mejores resultados, vacíe el pesto en bandejas de cubos de hielo y cúbralo con papel plástico. Una vez que los cubos de pesto estén congelados, almacénelos en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.
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Director Ejecutivo: Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DABFM Publicado mensualmente por:
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