Beneficios del Betabel: Cómo Pueden Mejorar Su Salud

Dr. Group
por Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
Publicada el

Las remolachas cuentan con grandes beneficios para la salud.

Cuando se trata de alimentos saludables, es difícil de vencer a los betabeles. La información nutricional de los betabeles no mienten. Son fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes que son excelentes para su salud –– antioxidantes y fibra, solo por nombrar dos. Los betabeles apoyan la salud del corazón, la desintoxicacion del higado, la salud del cerebro, y mucho más. Si ha pasado mucho tiempo desde que probó las remolachas frescas o el jugo de remolacha que aumenta la energía, entonces es momento de regresar al hábito de disfrutar los muchos beneficios saludables de este colorido vegetal.

¿Qué son los Betabeles?

Los betabeles provienen de la raíz de las plantas de betabeles (Beta Vulgaris). Todas las partes de la planta son comestibles, y muchas personas disfrutan las remolachas jóvenes y verdes en ensaladas. Aunque la mayoría de Americanos piensan automáticamente en la remolacha roja de colores intensos, hay otras variedades innumerables la cual incluye la remolacha azucarera, remolacha dorada y muchas otras, cada una con un perfil culinario único.

¿Cuales son la Vitaminas y Minerales que los Betabeles Tienen?

Cualquier tipo de remolacha que usted elija, estará lleno de compuestos que promueven la salud y fitonutrientes. Las remolachas son ricas en vitaminas que estimulan el sistema inmune como la vitamina C y tiene muchos minerales esenciales como potasio, magnesio, y hierro. La remolachas también son una gran fuente de lisina, un aminoácido esencial que su cuerpo no puede producir por sí mismo. Los betabeles también apoyan el bienestar general. Ofrecen una deliciosa porción de fibra y antioxidantes en cada bocado.

Este es el desglose nutricional por una taza de remolachas crudas de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).[1]

NutrientesCantidad en 1 Taza de Remolachas
Proteina2.2 g
Fibra3.8 g
Azúcares9.19 g
Calcio22 mg
Hierro1.09 mg
Magnesio31 mg
Fosforo54 mg
Potasio442 mg
Sodio106 mg
Zinc0.48 mg
Cobre0.102 mg
Manganeso0.447 mg
Selenio1.0 µg
Vitamina C6.7 mg
Tiamina0.042 mg
Riboflavina0.054 mg
Niacina0.454 mg
Folato148 µg
Betaína175 mg
Vitamina A3 µg
Vitamina K0.3 µg

Los Principales Beneficios para la Salud de los Betabeles

Como uno de los vegetales más conocidos antiguamente, los humanos han usado remolachas para diferentes problemas de salud desde la antigüedad. Si bien siguen siendo un elemento básico en algunas dietas, los beneficios para la salud de las remolachas no son tan conocidos como lo fueron antes. Sin embargo, estudios modernos sugieren que hay muchos usos increíbles para la remolacha. Están son algunas de las formas más recientes y verificables en las que la remolacha apoya su salud.

Gran Fuente de Antioxidantes

Las remolachas al igual que otros vegetales y frutas, están llenos de antioxidantes. Lo antioxidantes ayudan a promover la buena salud para muchos de sus órganos, incluyendo el corazón, protegiendo contra el daño de los radicales libres a nivel celular. Los radicales libres son la raíz de muchas preocupaciones de la salud, incluyendo algunos tipos de cáncer.[2] Al comer frecuentemente alimentos que son ricos en antioxidantes, como las remolachas, le dara a su cuerpo los antioxidantes necesarios para promover un bienestar equilibrado. Estos pueden actuar como antiinflamatorios para ayudar a proteger contra algunas formas de inflamación ligera.[3]

Apoya la Salud Cardiovascular

La remolacha o betabel contiene nitratos naturales. Estos componentes convierte en óxido nítrico dentro de su sangre y puede ayudar a promover la salud cardiovascular. El óxido nítrico puede extender los vasos sanguíneos, lo cual aumenta la eficiencia del oxígeno al corazón y otros órganos vitales. Algunos de estos efectos son casi inmediatos. Al consumir jugo de remolachas, por ejemplo, parece que disminuye la presión arterial, tanto sistólica como diastólica, durante las 24 horas posteriores al consumo.[4]

Las remolachas también contienen fibra y betaína, los cuales apoyan la salud del corazón. La fibra ayuda a promover los niveles de colesterol saludables, mientras que la betaína puede reducir la homocisteína, que es un aminoácido en la sangre que se ha demostrado que contribuye a las enfermedades del corazón. [5, 6]

Mejora el Ejercicio y el Rendimiento

Esos mismos nitratos que son buenos para el corazón también benefician su resistencia, desempeño, y salud muscular. A medida que los nitratos aumentan el flujo sanguíneo, puede ayudar a los atletas a mejorar su desempeño y aumentar su resistencia, dándoles energía más duradera para el dia de la competencia.[7, 8] Similarmente, la remolacha puede ayudar atletas con la resistencia muscular y la recuperación, debido en parte al aumento del flujo sanguíneo y la eficiencia del oxígeno.[9]

Estimula la Salud Cerebral

La remolacha fomenta una mente y estado de ánimo saludable. Mientras que esos nitratos están estimulando el flujo sanguíneo para su corazón y pulmones, su cerebro también obtienen más sangre. Esto puede ayudar a su mente a sentirse más enfocada y despejada.[10] Igualmente, las remolachas frescas tienen componentes que apoyan al cerebro, incluyendo antioxidantes, magnesio, vitamina C, y betaína. Un estudio con animales se descubrió que los ratones experimentaron una reducción del estrés y ansiedad cuando se les dio extractos de hoja de remolacha.[11]

Promueve Huesos Fuertes

Los betabeles están llenos de nutrientes que ayudan a construir huesos fuertes, y saludables. Estos nutrientes incluyen minerales que apoyan los huesos como coper, ácido fólico y magnesio. Los betabeles también contienen sílice, un mineral que promueve los niveles saludables de absorción del calcio en el cuerpo.[12]

Estimula la Desintoxicación

Los betabeles son uno de los mejores vegetales que apoyan los mecanismos naturales de desintoxicación del cuerpo. Los pigmentos que dan a los betabeles la coloración única, betalaína, también ayudan a eliminar toxinas del cuerpo.[13] Las betalaínas trabajan con los mecanismos naturales de defensa del cuerpo para ayudar a unir y eliminar las toxinas.[14]

Vitaliza la Salud del Hígado y los Riñones

Estos componentes naturales de betalaína también ayudan a promover la salud del hígado y riñones, los cuales son los órganos primarios de desintoxicación en el cuerpo. Las betaninas son un tipo de compuesto de betalaína que se encuentra en las remolachas. La betaninas ayudan a crear enzimas que promueven la desintoxicación y las actividades antioxidantes en el hígado.[15] En otra nota, el jugo y sopa de remolacha son mis alimentos favoritos de limpieza hepática.

Apoya la Salud Digestiva

La remolacha son altas en fibra y vitamina B-9. Juntos, estos compuestos ayudan a promover una digestión adecuada. La fibra ayuda con evacuaciones saludables y ayudan a prevenir el estreñimiento. También es un prebiótico excelente, lo cual ayuda alimentar a las bacterias probióticos saludables en el intestino. La vitamina B-9, o ácido fólico, es una vitamina esencial que promueven un colon saludable y salud gastrointestinal. El consumo de remolachas es una excelente manera de permitir que estas dos fuerzas trabajen juntas al mismo tiempo –– ayudando a mantener saludable el metabolismo y el sistema digestivo.[16]

La remolachas también tienen hidrocloruro de betaína. Este compuesto orgánico ayuda al estomago a descomponer grasas y proteínas de los alimentos, y puede ser una poderosa ayuda digestiva.

Agregar Betabeles a su Dieta

Si bien los betabeles enlatados o en curtido son estándar, existen muchas más, formas de agregar betabeles a su dieta diaria. Los betabeles frescos pueden ser una excelente adición a muchas bebidas y ensaladas.

Para un delicioso jugo de betabeles, exprimir los siguientes ingredientes (si no tiene un exprimidor, licue los ingredientes con 1 o 2 tazas de agua).

Ingredientes para el Jugo de Betabeles:

  • 3 Zanahorias orgánicas (peladas y lavadas)
  • 1 Betabel/remolacha orgánica (pelada y lavada)
  • 2 Manzanas rojas orgánicas (lavadas y cortadas)
  • 6 Hojas de col rizada orgánica
  • ½ Pulgada de raíz de jengibre
  • ½ Limón orgánico, pelado

Mientras que hay muchas recetas de ensaladas de remolachas, esta ensalada de arroz silvestre de bayas de goji con remolacha es una de mis favoritas.

Si comer o beber remolachas no es lo suyo, los extractos y polvos de remolachas se están volviendo más y más comunes. Debido a que las remolachas se están convirtiendo cada vez más populares entre los atletas, usted puede encontrar fácilmente suplementos de remolachas que tengan óxidos nítricos y otros compuesto que se derivan de la remolacha para promover resistencia y rendimiento físico.

Efectos Secundarios y Precauciones de los Betabeles

Si bien no hay problemas serios de salud cuando se consume betabeles, estos tienen una propiedad única que puede causar una falsa alarma ––los pigmentos que le dan a los betabeles rojos ese color inusual le dara a sus heces un tono rojizo-púrpura. Si esto le sucede a usted, no se alarme. Mientras algunas personas confunden el color rojizo por sangre en las heces, esto no lo es. Este cambio temporal en el color es inofensivo y debería desaparecer completamente después de una o dos evacuaciones.

Y los Betabeles Continúan

Los betabeles son excelentes para su salud, y yo siempre recomiendo agregarlos a su dieta regular debido a que apoyan el hígado y riñones. Sin embargo, si usted está buscando limpiar por completo su hígado de toxinas acumuladas, los betabeles deben de ser parte de una solución más grande. Realizar una limpieza del hígado regularmente hace mucho más de lo que los betabeles podrían hacer por sí mismos. Una limpieza del hígado regularmente puede mejorar en como su cuerpo se ve y se siente. A medida que las toxinas se expulsan, su cuerpo puede absorber mejor los nutrientes.

Una parte esencial de mi limpieza del hígado que recomiendo es una poderosa sopa de limpieza del hígado, con remolachas como uno de los ingredientes principales. Para esta receta y más consejos para la limpieza del hígado, vea El Botiquín para la Limpieza del Hígado.

¿Ha probado los betabeles para mejorar su salud? Déjenos saber acerca de su experiencia en los siguientes comentarios.

Referencias (16)
  1. United States Department of Agriculture. "National Nutrient Database for Standard Reference Release." Web. 2017.
  2. Ninfali, P., et al. "C-Glycosyl Flavonoids from Beta vulgaris Cicla and Betalains from Beta vulgaris rubra: Antioxidant, Anticancer and Antiinflammatory Activities-A Review." Phytother Res. (2017): 871-884.
  3. Thudnatkorn, J., Rui, H. "Antioxidant Activity of Processed Table Beets (Beta vulgaris var, conditiva) and Green Beans (Phaseolus vulgaris L.)" Journal of Agricultural and Food Chemistry. (2004): 2659-2670.
  4. Hobbs, D., et al. "Blood pressure-lowering effects of beetroot juice and novel beetroot-enriched bread products in normotensive male subjects." Br J Nutr. (2012): 2066-2074.
  5. Brown, L., Rosner, B., Willett, W., Sacks, F. "Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis." Am J Clin Nutr. (1999): 30-42.
  6. McRae, Marc P. "Betaine Supplementation Decreases Plasma Homocysteine in Healthy Adult Participants: A Meta-Analysis." Journal of Chiropractic Medicine12.1 (2013): 20–25.
  7. Cermak, N., Gibala, M., Van loon, L. "Nitrate supplementation's improvement of 10-km time-trial performance in trained cyclists." Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2012): 64-71.
  8. Nyakayiru, J., et al. "Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players." Nutrients. (2017).
  9. Coggan, Andrew R., et al. "Acute Dietary Nitrate Intake Improves Muscle Contractile Function in Patients With Heart FailureCLINICAL PERSPECTIVE." Circulation: Heart Failure, vol. 8, no. 5, (2015): 914–920.
  10. Presley, T., Morgan, A., Bechtold, E., et al. "Acute effect of a high nitrate diet on brain perfusion in older adults." Nitric Oxide. (2011): 34-42.
  11. Sulakhiya, K., et al. "Effect of Beta vulgaris Linn. Leaves Extract on Anxiety- and Depressive-like Behavior and Oxidative Stress in Mice after Acute Restraint Stress." Pharmacognosy Res. (2016): 1-7.
  12. Jugdaohsingh, R. "Silicon and Bone Health." The journal of nutrition, health & aging 11.2 (2007): 99–110.
  13. Clifford, T., et al. "The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease." Nutrients 7.4 (2015): 2801–2822.
  14. Telford, J., et al. "Toxicologic studies with lambs fed sugar beets grown on municipal sludge-amended soil: lowered relative hemoglobin in red blood cells and mutagens in blood and excreta." Am J Vet Res. (1984): 2490-2494.
  15. Krajka-kuźniak, V., Paluszczak, J., Szaefer, H., Baer-dubowska, W. "Betanin, a beetroot component, induces nuclear factor erythroid-2-related factor 2-mediated expression of detoxifying/antioxidant enzymes in human liver cell lines." Br J Nutr. (2013): 2138-2149.
  16. Ponziani, F., et al. "Folate in gastrointestinal health and disease." Eur Rev Med Pharmacol Sci. (2012): 376-385.

†Los resultados pueden variar. La información y declaraciones hechas son para fines educativos y no tienen la intención de reemplazar el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, prescribe o diagnostica enfermedades. Las opiniones y consejos nutricionales expresados ​​por Global Healing Center no pretenden ser un sustituto del servicio médico convencional. Si tiene una condición médica grave o preocupación por su salud, consulte a su médico.

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