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Glucoamilasa (también conocido como amiloglucosidasa o AMG) es una enzima digestiva importante que ayuda absorber nutrientes y crear energía de los alimentos a base de plata se se consumen. Hace esto al descomponer el almidón que ocurre naturalmente en la mayoría de los vegetales que se consumen. Este almidón está presente en cantidades altas en alimentos comunes como papas, maíz, arroz, y trigo. También se agrega como relleno o aditivo de procesamiento en productos alimenticios ya preparados.

La xilanasa es una enzima de origen natural que puede tener un impacto beneficioso en la salud humana y la digestión.[1] Los hongos y las bacterias producen xilanasa, y es producida por insectos, crustáceos como caracoles e incluso semillas.[2] Los mamíferos, incluyendo los humanos, no producen xilanasa, pero algunas de nuestras bacterias intestinales sí lo hacen. Científicamente hablando, es una enzima que descompone el xilano, un tipo de hemicelulosa, al dividir el esqueleto beta 1,4 de la molécula en un azúcar simple llamado xilosa. Xilanasa es el segundo polisacárido más […]

Descubierto en los principios de 1970, esta enzima proteolítico fue aislada de las especies de bacterias Serratia ubicadas en los intestinos de los gusanos de seda. Serrapeptasa, también llamada serratiopeptidasa, es una enzima superior que provee propiedades fuertes, y saludables. En la actualidad, la serrapeptase se utiliza en entornos clínicos en todo Europa y Asia. Puede ayudar a descomponer los tejidos no vivos en el cuerpo.

La glucosa oxidasa, también llamada notatin, es una de las muchas enzimas útiles que la naturaleza proporciona, y es producida por hongo, bacterias e insectos. Comúnmente encontrada en polen de abejas y miel, la glucosa oxidasa juega un papel importante en el proceso digestivo, en general la salud humana, rejuvenecimiento físico y antienvejecimiento.

¿Sabía que los animales no pueden ingerir fibra a base de planta? Una gran cantidad de plantas son fibrosas, celulosa resistente,que forma las paredes celulares. La pared celular de los hongos, incluyendo Cándida, está compuesta de celulosa. Para los humanos u otros animales para poder digerir la planta celulosa, se necesita la enzima celulasa.[1]

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