Artículos Sobre Alimentos

¿Qué es la Enzima Catalasa? La enzima catalasa es tan crucial para nuestra salud que se encuentra en casi todos los organismos vivos en el planeta que están expuestos al oxígeno. Esta enzima antioxidante puede catalizar la conversión de peróxido de hidróxido en agua y oxígeno. El peróxido de hidrógeno es un subproducto del metabolismo celular que apoya algunas funciones útiles incluyendo una respuesta inmunológica saludable. La catalasa tiene uno de los índices de movimiento más grandes comparados con el resto de las enzimas. En otras palabras, una enzima catalasa […]

Quizás muchos de usted sepan que nuestra granja, Earth Harmony Organics, está certificada por la CCOF como orgánica. Como miembro contribuyente visito frecuentemente CCOF.org para ver las noticias más recientes sobre el sistema orgánico y enterarme de la creciente lista de recursos disponibles. Me agradó mucho ver que existe una nueva campaña que comenzó recientemente, llamada “Los Pesticidas me Molestan”. La meta con esta campaña es educar al público sobre los efectos nocivos de los pesticidas y estimular a los consumidores a comprar productos orgánicos certificados, colaborando a mantener los […]

¿Qué es la Invertasa? La Invertasa es una enzima que digiere carbohidratos dividiendo la sacarosa (azúcar común o azúcar de mesa) en sus componentes que son la glucosa y la fructosa. Generalmente se deriva de una cepa benéfica de Saccharomyces cerevisiae y que luego son purificados para usarse ya sea por sí solos o como parte de una fórmula de múltiples enzimas. Combinadas con otras carbohidrasas, mejora la digestión en general del almidón, el azúcar y otros carbohidratos. La habilidad de la Invertasa para descomponer (hidrolizar) el enlace entre la […]

La lipasa es una enzima producida por el páncreas. Ayuda a digerir las grasas para desbloquear los nutrientes solubles en grasa, que contienen vitaminas A, D, E y K. Muchas personas consumen cantidades menores de nutrientes óptimos solubles en grasa, lo cual es esencial para digerir y absorber lo que consumimos de una manera más eficaz. Adicionalmente, los efectos comunes de la indigestión, que incluyen hinchazón, molestias abdominales y gases, pueden ser el resultado de una digestión ineficiente de grasas como resultado de cantidades inadecuadas de lipasa en el cuerpo. […]

Hay cinco tipos distintos de Vitamina D (D1, D2, D3, D4 y D5), pero la D2 y D3 son las únicas que nuestro cuerpo puede usar. Cuando un producto sólo dice “Vitamina D” generalmente se refiere a la D2 o D3 (o una mezcla de las dos). La Vitamina D es una pro-hormona, que es la precursora de una hormona. En su forma cruda (luz solar, alimentos, suplementos), la Vitamina D es inerte y tiene que pasar por una serie de complejas reacciones bioquímicas antes que su cuerpo pueda usarlas. […]

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