Artículos Sobre Estreñimiento

Bromelina es un enzima compleja que digiere proteínas (proteolíticas) y se encuentra en la piña (Ananas comosus). La enzima está presente en la fruta por si sola y en mayor concentración en el tallo. Puede hidrolizar o descomponer una variedad de tipos de proteínas en ambientes acídicos o alcalinos. Originalmente isolados a finales de 1800s, bromelina incluye la familia de enzimas que contienen sulfhidrilo encontradas en la piña. A parte de la enzima proteolítico, bromelina contiene otras enzimas, incluyendo peroxidasa, fosfatasa ácida, varios inhibidores de la proteasa y calcio unido […]

¿Qué es la Enzima Maltasa? La maltasa es una enzima que digiere carbohidratos que surcan el enlace entre los dos componentes de la molécula de azúcar maltosa. La Maltosa es azúcar que se da en forma natural y se produce conforme el cuerpo descompone almidones de largas cadenas formando moléculas más pequeñas con el uso de la enzima amilasa y también conforme las semillas germinan para dar brotes. También es un subproducto que se obtiene al calentar azúcar durante varios procesos de cocción, específicamente durante la caramelización a altas temperaturas […]

¿Qué es la Enzima Catalasa? La enzima catalasa es tan crucial para nuestra salud que se encuentra en casi todos los organismos vivos en el planeta que están expuestos al oxígeno. Esta enzima antioxidante puede catalizar la conversión de peróxido de hidróxido en agua y oxígeno. El peróxido de hidrógeno es un subproducto del metabolismo celular que apoya algunas funciones útiles incluyendo una respuesta inmunológica saludable. La catalasa tiene uno de los índices de movimiento más grandes comparados con el resto de las enzimas. En otras palabras, una enzima catalasa […]

¿Qué es la Invertasa? La Invertasa es una enzima que digiere carbohidratos dividiendo la sacarosa (azúcar común o azúcar de mesa) en sus componentes que son la glucosa y la fructosa. Generalmente se deriva de una cepa benéfica de Saccharomyces cerevisiae y que luego son purificados para usarse ya sea por sí solos o como parte de una fórmula de múltiples enzimas. Combinadas con otras carbohidrasas, mejora la digestión en general del almidón, el azúcar y otros carbohidratos. La habilidad de la Invertasa para descomponer (hidrolizar) el enlace entre la […]

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