¿El Café es Bueno o Malo para su Salud?

Dr. Group
por Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
Publicada el , Última Actualización en
Taza de Café

Muchos han dicho que nuestro país funciona literalmente a base de café y que somos adictos a las grandes cantidades de energía provenientes de la cafeína que brinda el café. De alguna manera, están correctos.

La cafeína es un compuesto adictivo que ha creado dependencia en muchas personas por la percepción de aumento energía. La cafeína previene a la adenosina química comunicar a su cerebro que es hora de relajarse. El resultado es un aumento repentino de energía poco natural; que con el tiempo, el cerebro se acostumbra al umbral y necesita cantidades aún mayores de cafeína para brindar el mismo aumento de vivacidad.

Beneficios de beber café

Se ha comprobado que el café orgánico de alta calidad brinda algunos beneficios para la salud.

  • Antioxidantes – El café orgánico está lleno de antioxidantes que ayudan a disminuir la oxidación, el daño celular y el envejecimiento.
  • Enfermedad de Parkinson – estudios realizados por Saaksjarvi et. al muestran que beber café puede disminuir el riego de desarrollar la Enfermedad de Parkinson. [1] [2] [3]
  • Diabetes Tipo 2 – Otros estudios muestran que el consumo de café puede protegernos contra la diabetes tipo 2. [4]
  • Cálculo hepático, biliar y renal – Existe una pequeña cantidad de evidencia de que el café también puede protegernos contra la cirrosis hepática, los cálculos biliares y renales. [5]
  • Función cognoscitiva – La cafeína es un estimulante. Se ha comprobado que tomar café aumenta la atención mental a corto plazo. Algunos han sugerido incluso que al tomar café podemos mejorar nuestra función cognoscitiva. [6] [7]
  • Enfermedad de Alzheimer – Algunos estudios muestran que tomar café habitualmente puede protegernos contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer en edades avanzadas.[8] [9] [10]

Los Peligros de Beber Café

Ahora sigue una lista de los efectos negativos de beber café

  • Cardiopatía – Hay evidencia científica controversial que relaciona el consumo de café con las cardiopatías. Algunos estudios incluso afirman que “el consumo está asociado con un aumento considerable del riesgo de enfermedad cardiovascular”. Estos mismos estudios han mostrado que algunos de los compuestos químicos del café tales como cafestol, Kahweol y homocisteína plasmática producen un aumento del colesterol. Esto puede ser compensado por algunos de los antioxidantes, pero el acuerdo general es que el café puede causar efectos adversos para el corazón. [11] [12]
  • Vasos sanguíneos – El café afecta el funcionamiento de los vasos sanguíneos en cuanto al estado túrgido y al tono.[13]
  • Sistema cardiovascular – El café afecta nuestro sistema nervioso y el ritmo cardiaco, además, ha sido vinculado a los latidos cardiacos irregulares. También puede tener efectos adversos en la presión arterial.[14] Grano de Café
  • Osteoporosis – Las personas con riesgo o que padecen de osteoporosis deben evitar tomar café. Estudios realizados muestran un vínculo entre el consumo de café y la excreción urinaria de calcio.[15]
  • Acidez – Muchas personas dicen que el café aumenta la acidez.[16]
  • Trastorno del sueño – El café, en particular por la tarde o durante la noche, puede provocar trastornos del sueño.[17]
  • Deshidratación – Tomar café reduce las reservas de agua del organismo.[18]
  • Adicción – A pesar de que la FDA reconoce que la cafeína es “segura”, sigue siendo una droga ya que altera considerablemente el sistema nervioso provocando adicción con el transcurso del tiempo. [19]
  • Síntomas de abstinencia extremos – Usted puede experimentar síntomas de abstinencia cuando trate de dejar de tomar café. Esto puede ocasionar dolores de cabeza, irritabilidad, dolores corporales y otros síntomas extremos. [20] [21] [22]

¿El café tiene un efecto laxante?

Tasas de Baño Públicas

Tomar cafeína en exceso puede deshidratar el cuerpo e interferir en la digestión. La cafeína también interfiere en la absorción de magnesio, el cual es esencial para mantener evacuaciones intestinales regulares y saludables. El café estimula en exceso el sistema digestivo y puede inducir un efecto laxante temporal que provoca que los intestinos expulsen las heces antes de que puedan procesarlas y utilizar los nutrientes y el agua vital.

El café también es muy acidificante y puede conducir a una sobreproducción de ácido estomacal que puede irritar los intestinos. Increíblemente, se ha comprobado que el café descafeinado provoca aún más producción de ácido que el café normal. Esta sobreproducción (cuando se combina con los efectos laxantes del café) puede tener como consecuencia que se mueva demasiado ácido estomacal hacia los intestinos. Todo este ácido puede ocasionar posibles daños a las paredes intestinales.

¿Y los sucedáneos (sustitutos) del café?

Si usted desea abandonar el hábito de tomar café, intente sustituir el café comprado en la tienda por café de cereales. El café de cereales es para el café lo que es el té de hierbas para el té y de forma natural no contiene cafeína ni toxinas. El café de cereales es una mezcla molida de granos y frutos secos que ofrece solamente sabores naturales. Está disponible en la forma común para hacerse en cafeteras y en marcas de café instantáneo.

Estos sustitutos del café tienen varios sabores y son una forma excelente de hacer la transición al café de cereal. Para gradualmente dejar el café regular, empiece poco a poco a dejarlo para evitar los síntomas de la abstinencia. Si usualmente utiliza 4 cucharadas de café, pruebe a hechar 3 cucharadas de café con 1 de café de cereales durante la primera semana. Continúe la transición gradualmente hasta que haya eliminado completamente el consumo de café.

Personalmente disfruto una taza de café orgánico de vez en cuando con una cápsula de MegaHydrate antes de hacerlo para ayudar a neutralizar cualquier posible toxina o aceite volátil.

Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DABFM

Referencias (22)
  1. Sääksjärvi K, Knekt P, Rissanen H, et al. Prospective study of coffee consumption and risk of Parkinson's disease. Eur J Clin Nutr. 2008 Jul;62(7):908-15.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17522612
  2. Ross GW, Abbott RD, Petrovitch H, et al. Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA. 2000 May 24-31;283(20):2674-9.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10819950
  3. Benedetti MD, Bower JH, Maraganore DM, et al. Smoking, alcohol, and coffee consumption preceding Parkinson's disease: a case-control study. Neurology. 2000 Nov 14;55(9):1350-8.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11087780
  4. van Dam RM, Willett WC, Manson JE, et al. Coffee, caffeine, and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study in younger and middle-aged U.S. women. Diabetes Care. 2006 Feb;29(2):398-403.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16443894
  5. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, et al. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women. Gastroenterology. 2002 Dec;123(6):1823-30.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12454839
  6. Johnson-Kozlow M, Kritz-Silverstein D, Barrett-Connor E, et al. Coffee consumption and cognitive function among older adults. Am J Epidemiol. 2002 Nov 1;156(9):842-50.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12397002
  7. http://rsna2005.rsna.org/rsna2005/V2005/conference/event_display.cfm?em_id=4418422
  8. Lindsay J, Laurin D, Verreault R, et al. Risk factors for Alzheimer's disease: a prospective analysis from the Canadian Study of Health and Aging. Am J Epidemiol. 2002 Sep 1;156(5):445-53.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12196314
  9. Arendash GW, Schleif W, Rezai-Zadeh K, et al. Caffeine protects Alzheimer's mice against cognitive impairment and reduces brain beta-amyloid production. Neuroscience. 2006 Nov 3;142(4):941-52.Available from:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16938404
  10. http://www.sciencedaily.com/releases/2009/01/090114200005.htm
  11. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Willett WC, et al. Coffee consumption and coronary heart disease in men and women: a prospective cohort study. Circulation. 2006 May 2;113(17):2045-53.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16636169
  12. Riksen NP, Rongen GA, Smits P. Acute and long-term cardiovascular effects of coffee: implications for coronary heart disease. Pharmacol Ther. 2009 Feb;121(2):185-91.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19049813
  13. Vlachopoulos C, Panagiotakos D, Ioakeimidis N, et al. Chronic coffee consumption has a detrimental effect on aortic stiffness and wave reflections. Am J Clin Nutr. 2005 Jun;81(6):1307-12.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15941880
  14. Klag MJ, Wang NY, Meoni LA, et al. Coffee intake and risk of hypertension: the Johns Hopkins precursors study. Arch Intern Med. 2002 Mar 25;162(6):657-62.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11911719
  15. Hallström H, Wolk A, Glynn A, et al. Coffee, tea and caffeine consumption in relation to osteoporotic fracture risk in a cohort of Swedish women. Osteoporos Int. 2006;17(7):1055-64.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16758142
  16. Price SF, Smithson KW, Castell DO. Food sensitivity in reflux esophagitis. Gastroenterology. 1978 Aug;75(2):240-3.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27414
  17. Sin CW, Ho JS, Chung JW. Systematic review on the effectiveness of caffeine abstinence on the quality of sleep. J Clin Nurs. 2009 Jan;18(1):13-21.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19120728
  18. Grandjean AC, Reimers KJ, Bannick KE, et al. The effect of caffeinated, non-caffeinated, caloric and non-caloric beverages on hydration. J Am Coll Nutr. 2000 Oct;19(5):591-600.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11022872
  19. Mackay DC, Rollins JW. Caffeine and caffeinism. J R Nav Med Serv. 1989 Summer;75(2):65-7.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2607498
  20. Juliano LM, Huntley ED, Harrell PT, et al. Development of the Caffeine Withdrawal Symptom Questionnaire: Caffeine withdrawal symptoms cluster into 7 factors. Drug Alcohol Depend. 2012 Aug 1;124(3):229-34.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22341956
  21. Green RM, Stiles GL. Chronic caffeine ingestion sensitizes the A1 adenosine receptor-adenylate cyclase system in rat cerebral cortex. J Clin Invest. 1986 Jan;77(1):222-7.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3003150
  22. Juliano LM, Griffiths RR. A critical review of caffeine withdrawal: empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features. Psychopharmacology (Berl). 2004 Oct;176(1):1-29.Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15448977

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