¿Qué es el Mijo? 6 Motivos para Añadirlo a Tu Dieta

Dr. Group
por Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
Publicada el , Última Actualización en
qué-es-el-mijo

La sensibilidad al gluten va en aumento, al igual que la demanda de alimentos sin gluten; especialmente granos. Aunque hay muchos alimentos procesados ??nuevos que se comercializan como sin gluten, un número considerable de personas están dando un paso atrás y quieren considerar los alimentos de los cuales los seres humanos han dependido durante mucho tiempo atrás – como el mijo.[1] Este diminuto grano sin gluten ha sido un alimento básico en Asia e India durante casi 10.000 años. Está disponible en una amplia variedad de tamaños y colores (blanco, amarillo, gris, rojo). Se puede asar, cocinar como el arroz o preparar con una textura cremosa similar al puré de patatas. Cualquiera que prefieras, el mijo es un grano sano que ofrece muchos beneficios. Estas son las siete razones principales para agregarlo a tu dieta.

1. Excelente Valor Nutricional

Al igual que con muchos granos antiguos (como la quinoa, la espelta y el amaranto), el mijo ocupa un lugar muy alto como fuente de nutrientes. Está repleto de ácido fólico y colina, y ofrece importantes minerales como el magnesio, el potasio, el fósforo y el zinc. Porción por porción, el mijo aporta fibra y antioxidantes a la dieta más que la mayoría de otros granos.[8]

2. Fuente de Proteína Apta para Vegetarianos

Aunque el valor de la proteína del mijo es similar a la de trigo sin procesar, el mijo es una fuente más rica de aminoácidos esenciales. [5] En muchas zonas del mundo, el mijo se utiliza como un alimento de destete para lactantes, ya que garantiza la disponibilidad continua de proteína requerida para el crecimiento y el desarrollo.[6] Nota: no importa la preparación y la torrefacción, el mijo ha demostrado mantener la mayor cantidad de proteínas.[7]

3. Bajo Impacto en el Azúcar en Sangre

Como más consistentes sean tus niveles de azúcar en sangre, mejor. Las investigaciones han confirmado la eficacia del mijo, del mijo africano, especialmente, en fomentar unos niveles de azúcar en la sangre saludables. [8] [9] El efecto hipoglucemiante se debe a su capacidad para reducir la digestión y absorción del almidón.[10]

4. Desalienta el Desarrollo de Cataratas

Los polifenoles en el mijo tienen antioxidantes que inhiben la enzima que desencadena el desarrollo de cataratas. [11] A pesar de que no se debe inferir que únicamente el mijo ofrece una protección sólida contra las cataratas, esta investigación sugiere que una dieta que incluye el mijo puede actuar en tu favor.
Mijo creciendo en un campo.

5. Protege Contra los Cálculos Biliares

Qué es el Mijo

Mijo creciendo en un campo

Un estudio a largo plazo, con cerca de 70.000 mujeres de 35 a 61 años de edad, evaluó el impacto de la fibra en el desarrollo de cálculos biliares. Las mujeres que reportaron el consumo más alto y consistente de fibra dietética insoluble, como la presente en el mijo, demostraron un menor riesgo de desarrollar cálculos biliares. [12] Este tipo de investigación demuestra que no sólo el mijo tiene mucho que ofrecer nutricionalmente, sino que también fomenta la buena salud y la función sistémica.

6. Fomenta la Salud Cardiovascular

Una dieta que incluye una buena cantidad de fibra dietética ha demostrado una correlación directa con un corazón sano. Los granos como el mijo contienen carbohidratos no disponibles (fibra) y ligninas conocidas por sus efectos beneficiosos sobre la salud vascular. [13] Las culturas que históricamente consumían cereales como el mijo pero que han comenzado a consumir granos procesados ??como el arroz blanco y harina, han experimentado un aumento significativo de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. [14]

¡Añade el Mijo a Tu Dieta!

Aunque algunas pruebas sugieren que las personas con problemas de tiroides pueden tener que evitar el mijo, para muchas otras personas se trata de un grano muy versátil que combina muy bien con una amplia gama de sabores. [15] Verduras, frutos secos, incluso fruta se pueden preparar con mijo para elaborar deliciosos platos. ¿El mijo es parte de tu dieta? ¿Cuál es tu receta favorita? Deja un comentario a continuación y ¡comparte tu experiencia con nosotros!

Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM

Referencias (15)
  1. Liu X, Jones MK, Zhao Z, Liu G, O’Connell TC. The earliest evidence of millet as a staple crop: New light on neolithic foodways in North China. Am J Phys Anthropol. 2012 Oct;149(2):283-90. doi: 10.1002/ajpa.22127. Epub 2012 Sep 8.
  2. Shobana S, Krishnaswamy K, Sudha V, Malleshi NG, Anjana RM, Palaniappan L, Mohan V. Finger millet (Ragi, Eleusine coracana L.): a review of its nutritional properties, processing, and plausible health benefits. Adv Food Nutr Res. 2013;69:1-39. doi: 10.1016/B978-0-12-410540-9.00001-6.
  3. Chandrasekara A, Shahidi F. Bioactivities and antiradical properties of millet grains and hulls. J Agric Food Chem. 2011 Sep 14;59(17):9563-71. doi: 10.1021/jf201849d. Epub 2011 Aug 15.
  4. Oghbaei M, Prakash J. Bioaccessible nutrients and bioactive components from fortified products prepared using finger millet (Eleusine coracana). J Sci Food Agric. 2012 Aug 30;92(11):2281-90. doi: 10.1002/jsfa.5622. Epub 2012 Mar 6.
  5. Kalinova J, Moudry J. Content and quality of protein in proso millet (Panicum miliaceum L.) varieties. Plant Foods Hum Nutr. 2006 Mar;61(1):45-9. Epub 2006 May 11.
  6. Geervani P, Vimala V, Pradeep KU, Devi MR. Effect of processing on protein digestibility, biological value and net protein utilization of millet and legume based infant mixes and biscuits. Plant Foods Hum Nutr. 1996 Apr;49(3):221-7.
  7. Malleshi NG, Hadimani NA, Chinnaswamy R, Klopfenstein CF. Physical and nutritional qualities of extruded weaning foods containing sorghum, pearl millet, or finger millet blended with mung beans and nonfat dried milk. Plant Foods Hum Nutr. 1996 Apr;49(3):181-9.
  8. Pathak P, Srivastava S, Grover S. Development of food products based on millets, legumes and fenugreek seeds and their suitability in the diabetic diet. Int J Food Sci Nutr. 2000 Sep;51(5):409-14.
  9. Chhavi A, Sarita S. Evaluation of composite millet breads for sensory and nutritional qualities and glycemic response. Malays J Nutr. 2012 Apr;18(1):89-101.
  10. Lakshmi Kumari P, Sumathi S. Effect of consumption of finger millet on hyperglycemia in non-insulin dependent diabetes mellitus (NIDDM) subjects. Plant Foods Hum Nutr. 2002 Fall;57(3-4):205-13.
  11. Chethan S, Dharmesh SM, Malleshi NG. Inhibition of aldose reductase from cataracted eye lenses by finger millet (Eleusine coracana) polyphenols. Bioorg Med Chem. 2008 Dec 1;16(23):10085-90. doi: 10.1016/j.bmc.2008.10.003. Epub 2008 Oct 5.
  12. Tsai CJ, Leitzmann MF, Willett WC, Giovannucci EL. Long-term intake of dietary fiber and decreased risk of cholecystectomy in women. Am J Gastroenterol. 2004 Jul;99(7):1364-70.
  13. Muralikrishna G, Rao MV. Cereal non-cellulosic polysaccharides: structure and function relationship – an overview. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(6):599-610.
  14. Dixit AA, Azar KM, Gardner CD, Palaniappan LP. Incorporation of whole, ancient grains into a modern Asian Indian diet to reduce the burden of chronic disease. Nutr Rev. 2011 Aug;69(8):479-88. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00411.x.
  15. Gaitan E, Lindsay RH, Reichert RD, Ingbar SH, Cooksey RC, Legan J, Meydrech EF, Hill J, Kubota K. Antithyroid and goitrogenic effects of millet: role of C-glycosylflavones. J Clin Endocrinol Metab. 1989 Apr;68(4):707-14.

†Los resultados pueden variar. La información y declaraciones hechas son para fines educativos y no tienen la intención de reemplazar el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, prescribe o diagnostica enfermedades. Las opiniones y consejos nutricionales expresados ​​por Global Healing Center no pretenden ser un sustituto del servicio médico convencional. Si tiene una condición médica grave o preocupación por su salud, consulte a su médico.

Compre Nuestros Suplementos Completamente Naturales y Para la Salud Vegana

Suscríbase a Nuestro Boletín

Reciba correos sobre cómo cuidar de la salud a su correo aquí.

Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (FDA).
Estos productos no están diseñados para diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

Información y declaraciones hechas son para propósitos de educación y no pretenden sustituir el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, recetas o diagnostica enfermedades. Diseñamos y recomendamos programas individuales de nutrición y suplementos que permiten que el cuerpo se reconstruya y se cura a sí mismo. Las opiniones y consejos de nutrición expresados por Global Healing Center no están destinados a ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica grave, consulte a su médico. Este sitio web contiene enlaces a sitios web operados por otras partes. Estos vínculos se proporcionan para su conveniencia y referencia. No somos responsables por el contenido o los productos de cualquier otro sitio. Dónde Global Healing Center tenga el control sobre la publicación o comunicación de tales afirmaciones hacia el público, Global Healing Center hará su mejor esfuerzo para eliminar estas afirmaciones.

© Copyright 1998 - 2017 | Todos los Derechos Reservados www.globalhealingcenter.net

Exención de responsabilidad | Política de Privacidad