Prueba Esta Receta Vegana de Crema de Anacardos con Frambuesa y Vainilla

Dr. Group
por Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
Publicada el , Última Actualización en
crema de anacardos con frambuesa y vainilla

La crema de anacardos es una deliciosa comida suave que se puede disfrutar de múltiples maneras. Dependiendo cómo se prepare, puede ser dulce o salada, lo que hace que sea muy versátil. Es la salsa perfecta para la fruta. Úsala para darle sabor a los batidos o añade una capa de crema de anacardos a los parfaits. Incluso hace maravillas para espesar la sopa. La crema de anacardos es un delicioso sustituto vegano para la mayonesa y se puede usar para elaborar un queso untable vegano. Yo preparo crema de anacardos casi todas las semanas.

Hoy, te mostraré cómo preparar la mejor crema de anacardos dulces que hayas probado. Esta crema cruda y vegana de anacardos, vainilla y frambuesa es tan nutritiva como sabrosa. Aún mejor, ¡esta receta no requiere cocinar! Todo lo que necesitas es una licuadora.

Receta Vegana y Cruda de Crema de Anacardos, Frambuesa y Vainilla

  • Tiempo de preparación: de un día al siguiente
  • Tiempo de “cocinar”: 5 minutos
  • Rinde: 3-4 tazas de crema
  • Porciones: 2-4 personas

Equipo

  • Tazón mediano
  • Licuadora

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos, enteros y orgánicos
  • ½ taza de leche de anacardo orgánica sin azúcar
  • 2 cdas de agave crudo (o jarabe de arce orgánico orgánico)
  • 1 cdta de extracto de vainilla bourbon orgánico y de comercio justo
  • ¾ taza de frambuesas orgánicas frescas
  • Pizca de Sal Cristalina del Himalaya al gusto

Al seleccionar los ingredientes, elige las opciones crudas, orgánicas, de comercio justo y de origen local siempre que sea posible.

Instrucciones

  1. Remoja los anacardos durante la noche en agua destilada, asegurándote de que todos están completamente sumergidos. Esto los ablandará y hará que los siguientes pasos sean mucho más fáciles.
  2. Escurre el agua de los anacardos.
  3. Añade los anacardos, el agave, el extracto de bourbon, las frambuesas, la sal y 2 cucharadas de leche de anacardo a la licuadora. Asegúrate de añadir solamente 2 cucharadas de leche de anacardo en este momento. Guarda el resto para más tarde.
  4. Enciende la licuadora en velocidad baja.
  5. Poco a poco, aumenta la velocidad de la batidora de baja a alta. Cada vez que pases a la siguiente configuración, añade otras 2 cucharadas de leche de anacardo. Cambia la configuración de acuerdo con la consistencia.
  6. Apaga ocasionalmente la licuadora y raspa los lados con una espátula para garantizar que todos los ingredientes se mezclan.
  7. Una vez que hayas añadido toda la leche de anacardo, pon la licuadora a la velocidad más alta durante 1-2 minutos.
  8. Tu crema de anacardo debe espesar. Cuando hayas terminado, la consistencia es similar al yogur griego.

Disfruta de Tu Deliciosa Crema de Anacardos

La crema de anacardos se puede disfrutar de varias maneras. De cualquier manera que elijas es un excelente y nutritivo tentempié, con todos los beneficios de los alimentos orgánicos. Esta receta tiene el beneficio adicional de estar hecha con anacardos, una pequeña nuez muy nutritiva. Echemos un vistazo más de cerca a lo que hace que los anacardos sean tan buenos para tu cuerpo.

Aspectos Nutricionales de los Anacardos: Qué los Hace Excelentes

Los anacardos son deliciosos y ofrecen beneficios nutricionales impresionantes. A continuación, presentamos algunas de las vitaminas esenciales y minerales que se encuentran en los anacardos.[1]

Minerales de los Anacardos Vitaminas de los Anacardos
  • Calcio
  • Hierro
  • Magnesio
  • Fósforo
  • Potasio
  • Sodio
  • Zinc
  • Vitamina C
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Vitamina E
  • Vitamina D

Los anacardos también contienen arginina, un ácido a-amino necesario para la biosíntesis de proteínas. [2] Tienen carotenoides, luteína y zeaxantina,que ayudan a proteger la piel y los ojos del daño de la luz. [3] Los atletas aman los anacardos ya que ayudan a la producción de energía natural, tienen el contenido de hidratos de carbono más alto de todas las nueces[4] y son una excelente fuente de antioxidantes.[5] La crema de anacardos no es sólo deliciosa, es buena para ti.

Puedes haber escuchado decir que los anacardos son ricos en grasa. Eso es cierto, pero dejar las cosas así es un poco engañoso. Hay grasas buenas (monoinsaturadas) y grasas malas (saturadas). Los anacardos son una fuente de grasas monoinsaturadas. [6] Las grasas monoinsaturadas parecen ayudar a reducir la incidencia de la enfermedad coronaria [7]  y son una excelente y saludable adición a tu dieta para cuidar el corazón. Los anacardos ayudan a mantener una presión arterial normal [8] y fomentan unos niveles saludables de colesterol. [9]

Los anacardos son algo más que un sabroso manjar. Espero que disfrutes de esta receta aún más ahora que sabes exactamente ¡cuán nutritivos son estos deliciosos frutos secos! Pruébala y dinos qué piensas.

Referencias (9)
  1. "Basic Report: 12087, Nuts, Cashew Nuts, Raw." USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. United States Department of Agriculture, n.d. Web. 13 Apr. 2016.
  2. "Nutrient Lists: Nuts." USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. United States Department of Agriculture, n.d. Web. 13 Apr. 2016.
  3. Panda, H. The Complete Book on Cashew (Cultivation, Processing & By-Products). N.p.: ASIA PACIFIC BUSINESS, 1993. 528-29. Print.
  4. Margel, Douglas L. The Nutrient-dense Eating Plan: A Lifetime Eating Guide to Exceptional Foods for Super Health. Laguna Beach, CA: Basic Health Publications, 2005. 134. Print.
  5. Doria, E., L. Galleschi, L. Calucci, C. Pinzino, R. Pilu, E. Cassani, and E. Nielsen. "Phytic Acid Prevents Oxidative Stress in Seeds: Evidence from a Maize (Zea Mays L.) Low Phytic Acid Mutant." Journal of Experimental Botany 60.3 (2009): 967-78. Web. 13 Apr. 2016.
  6. Ziegler, Toni E et al. “Using Snacks High in Fat and Protein to Improve Glucoregulatory Function in Adolescent Male Marmosets (Callithrix Jacchus).” Journal of the American Association for Laboratory Animal Science?: JAALAS52.6 (2013): 756–762. Print.
  7. Pérez-Jiménez, Francisco, José López-Miranda, and Pedro Mata. "Protective Effect of Dietary Monounsaturated Fat on Arteriosclerosis: Beyond Cholesterol." Atherosclerosis 163.2 (2002): 385-98. PubMed. Web. 13 Apr. 2016.
  8. Mohammadifard, N., A. Salehi-Abargouei, J. Salas-Salvado, M. Guasch-Ferre, K. Humphries, and N. Sarrafzadegan. "The Effect of Tree Nut, Peanut, and Soy Nut Consumption on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Clinical Trials." American Journal of Clinical Nutrition 101.5 (2015): 966-82. PubMed. Web. 13 Apr. 2016.
  9. Gobbo, L. C. Del, M. C. Falk, R. Feldman, K. Lewis, and D. Mozaffarian. "Effects of Tree Nuts on Blood Lipids, Apolipoproteins, and Blood Pressure: Systematic Review, Meta-analysis, and Dose-response of 61 Controlled Intervention Trials." American Journal of Clinical Nutrition 102.6 (2015): 1347-356. PubMed. Web. 13 Apr. 2016.

†Los resultados pueden variar. La información y declaraciones hechas son para fines educativos y no tienen la intención de reemplazar el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, prescribe o diagnostica enfermedades. Las opiniones y consejos nutricionales expresados ​​por Global Healing Center no pretenden ser un sustituto del servicio médico convencional. Si tiene una condición médica grave o preocupación por su salud, consulte a su médico.

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