10 Saludables Propiedades de una Dieta Vegana o Vegetariana

Dr. Group
por Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
Publicada el , Última Actualización en
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¿Una dieta vegana o vegetariana es la dieta más saludable que puedes seguir? Investigadores, doctores, celebridades y personas conscientes con su salud en general hablan rutinariamente sobre sus ventajas y desventajas… ¡puede llegar a ser muy confuso! Relájate y deja que los siguientes 10 datos esbocen algunos de los mejores beneficios de seguir una dieta vegetariana o vegana.

1. Reduce el Riesgo de Padecer Enfermedades Crónicas

Los vegetarianos experimentan enfermedades crónicas con menos frecuencia que los no-vegetarianos, de acuerdo con un estudio reciente. Los investigadores compararon las respuestas de 97 vegetarianos y 97 no vegetarianos. Existían diferencias significativas entre los dos grupos. En general, el grupo vegetariano reportó menos casos de enfermedades crónicas como hipertensión arterial y obesidad. [1]

2. Mayor Protección Contra la Diabetes

En un estudio de varios años participaron más de 40.000 encuestados entre veganos, vegetarianos y no vegetarianos. Según las respuestas, la diabetes era 4 veces más frecuente en los no vegetarianos que los veganos, y dos veces más frecuente en los vegetarianos que consumen productos lácteos que en los veganos. En general, las dietas vegetarianas proporcionaron una mayor protección contra la diabetes en todos los encuestados, independientemente de su origen étnico. [2]

3. Ayuda a Mantener un Peso Corporal Saludable

Los investigadores no han sido capaces de encontrar la conexión entre una dieta vegetariana y vegana con la pérdida de peso. Sin embargo, el estilo de vida asociado con la decisión consciente de seguir una dieta vegetariana ha demostrado que conduce a un menor índice de masa corporal y a una menor ganancia de peso. [3] En última instancia una dieta vegana o vegetariana requiere una elección, esfuerzo y gestión, todos los componentes esenciales para mantener un peso corporal saludable.

4. Reduce el Riesgo de Enfermedades del Corazón

Una dieta rica en vegetales es una excelente fuente de antioxidantes y puede fomentar una reducción significativa del riesgo de enfermedades del corazón. Un estudio evaluó la incidencia de enfermedades del corazón en hombres y mujeres de todo el mundo y concluyó que los vegetarianos disfrutan de menores tasas de mortalidad por enfermedades del corazón. [4] Otro estudio británico con más de 40.000 hombres y mujeres identificó un riesgo un 32% menor de padecer enfermedades cardiacas entre los que siguen una dieta vegetariana. Como beneficio adicional, también disfrutaron de una menor presión arterial. [5]

5. Puede Ayudar a Reducir el Riego de Cáncer

El mayor consumo de antioxidantes que protege el corazón también ofrece efectos protectores contra el cáncer. El masivo Estudio de Salud Adventista-2 examinó las tasas de cáncer entre más de 69.000 participantes. Lacto, pesco y semi-vegetarianos y veganos tenían una tasa menor estadísticamente significativa de cáncer que los que consumían carne con regularidad. Curiosamente, una dieta vegana protege contra cánceres específicos femeninos, mientras que una dieta lacto-vegetariana reporta una mayor protección contra los cánceres del tracto digestivo inferior. [6]

6. Cuida la Tiroides

En comparación con otras dietas, e incluso con las dietas vegetarianas, una dieta vegana tiende a ofrecer una mayor protección contra el hipotiroidismo. [7] Cuando se consideraron otros factores de salud que pueden contribuir al hipotiroidismo, la dieta vegana muestra, consistentemente, la mejor correlación con menor riesgo.

7. Reduce el Riesgo de Cataratas

Es posible que no te sorprendas al saber que una dieta vegetariana puede ayudar a tu cintura, pero ¿a tus ojos también? En un estudio que comparó los efectos de una dieta con carne y una dieta vegetariana o vegana en el desarrollo de cataratas, los investigadores informaron que los vegetarianos y veganos disfrutaron de la menor incidencia de desarrollo de cataratas.[8]

8. Apoyo Terapéutico para la Artritis Reumatoide

En la búsqueda para encontrar una solución para la artritis reumatoide, la dieta no se ha ignorado en la investigación clínica. Un estudio de 2010 sugirió que una dieta vegana o vegetariana mejoró los síntomas de la artritis reumatoide. [9] Esto apoya los hallazgos de investigaciones anteriores que sugieren que una dieta vegana, junto con la eliminación del gluten en la dieta, pueden aplacar la respuesta inmune que provoca la artritis reumatoide.[10]

9. Cuida la Salud del Riñón

Ciertos cambios en la dieta pueden ayudar con ciertas enfermedades crónicas, como la enfermedad renal crónica. Estos impactos son positivos porque una dieta vegetariana puede equilibrar los niveles de fosfato, influir positivamente en la sensibilidad a la insulina y ayudar a controlar los niveles de acidez del cuerpo. [11] Estos efectos pueden ayudar a las personas con enfermedad renal crónica a obtener una nutrición necesaria sin los peligrosos efectos secundarios de una dieta que incluye proteínas de origen animal.

10. ¿Nos Hace Más Longevos?

Seamos sinceros, ninguno de nosotros saldrá de aquí con vida. Sin embargo, las investigaciones sugieren, ciertamente, que el alto consumo de nutrientes de una dieta vegetariana o vegana puede mejorar la longevidad. Un estudio concluyó que los vegetarianos estrictos, que siguen una dieta cuidadosa, consumen mayores cantidades de nutrientes de alta calidad que conducen a una mejor salud metabólica. [12]

Según todo lo que hemos aprendido sobre las propiedades beneficiosas de los fitoquímicos que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, no debería sorprender a nadie que una dieta vegetariana o vegana pueda mejorar la salud. Por supuesto, para disfrutar de los beneficios de una dieta de este tipo hay que poner atención para obtener todos los nutrientes esenciales que nuestros cuerpos requieren.

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Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM

Referencias (12)
  1. Alrabadi NI. The effect of lifestyle food on chronic diseases: a comparison between vegetarians and non-vegetarians in Jordan. Glob J Health Sci. 2012 Nov 4;5(1):65-9. doi: 10.5539/gjhs.v5n1p65.
  2. Tonstad S, Stewart K, Oda K, Batech M, Herring RP, Fraser GE. Vegetarian diets and incidence of diabetes in the Adventist Health Study-2. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2013 Apr;23(4):292-9. doi: 10.1016/j.numecd.2011.07.004. Epub 2011 Oct 7.
  3. Turner-McGrievy GM, Davidson CR, Wilcox S. Does the type of weight loss diet affect who participates in a behavioral weight loss intervention? A comparison of participants for a plant-based diet versus a standard diet trial. Appetite. 2013 Nov 20. pii: S0195-6663(13)00453-4. doi: 10.1016/j.appet.2013.11.008.
  4. Huang T, Yang B, Zheng J, Li G, Wahlqvist ML, Li D. Cardiovascular disease mortality and cancer incidence in vegetarians: a meta-analysis and systematic review. Ann Nutr Metab. 2012;60(4):233-40. doi: 10.1159/000337301. Epub 2012 Jun 1.
  5. Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study. Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):597-603. doi: 10.3945/ajcn.112.044073. Epub 2013 Jan 30.
  6. Tantamango-Bartley Y, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2013 Feb;22(2):286-94. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-12-1060. Epub 2012 Nov 20.
  7. Tonstad S, Nathan E, Oda K, Fraser G. Vegan Diets and Hypothyroidism. Nutrients. 2013 Nov 20;5(11):4642-4652.
  8. Appleby PN, Allen NE, Key TJ. Diet, vegetarianism, and cataract risk. Am J Clin Nutr. 2011 May;93(5):1128-35. doi: 10.3945/ajcn.110.004028. Epub 2011 Mar 23.
  9. Smedslund G, Byfuglien MG, Olsen SU, Hagen KB. Effectiveness and safety of dietary interventions for rheumatoid arthritis: a systematic review of randomized controlled trials. J Am Diet Assoc. 2010 May;110(5):727-35. doi: 10.1016/j.jada.2010.02.010.
  10. Hafström I, Ringertz B, Spångberg A, von Zweigbergk L, Brannemark S, Nylander I, Rönnelid J, Laasonen L, Klareskog L. A vegan diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis: the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food antigens. Rheumatology (Oxford). 2001 Oct;40(10):1175-9.
  11. Chauveau P, Combe C, Fouque D, Aparicio M. Vegetarianism: advantages and drawbacks in patients with chronic kidney diseases. J Ren Nutr. 2013 Nov;23(6):399-405. doi: 10.1053/j.jrn.2013.08.004. Epub 2013 Sep 23.
  12. Rizza W, Veronese N, Fontana L. What are the roles of calorie restriction and diet quality in promoting healthy longevity? Ageing Res Rev. 2013 Nov 27. pii: S1568-1637(13)00090-1. doi: 10.1016/j.arr.2013.11.002.

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